Los planes de Atlantic Sapphire para alcanzar las 28 mil toneladas de salmón
La empresa, que cultiva peces en tierra, proyecta aumentar su capacidad de alimentación en 40% en un período de 12 meses, según su CEO el chileno Pedro Courard.
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En el primer semestre de 2024, el productor de salmón terrestre de Florida, Atlantic Sapphire, cosechó 2.395 toneladas, con un peso medio de solamente 1,4 kilos.
La empresa informó que tomará medidas para aumentar el peso del pescado, pero para liberar su potencial, tiene que obtener financiamiento cercano a US$100 millones e invertirlo.
Al respecto, el nuevo CEO de Atlantic Sapphire, el chileno Pedro Courard, entrega detalles de cómo mejorarán sus índices.
Han tenido bajos pesos de cosecha, ¿qué medidas, aparte de disminuir el número de peces, están tomando para volcar la situación?
Las bajas de peso en el primer semestre del año se debieron, en primer lugar, a problemas de madurez asociados a altas temperaturas en etapas tempranas de cultivo y luego a un mayor stock de peces debido a bajas mortalidades desde octubre 2023 a la fecha.
Los temas de temperatura se resolvieron incorporando mayor capacidad de enfriamiento, y el mayor stock producto de las menores pérdidas se solucionó mediante la cosecha y selección de peces chicos.
¿Por qué han tenido bajo peso de cosecha y en cuánto tiempo resolverían esto?
A partir de fines de septiembre de este año comenzaremos la cosecha de grupos a pesos razonables que nos permitirán no sólo mejorar la calidad, sino que también acceder a mejores precios.
¿Qué otros cuellos de botella presentan actualmente y cómo los resolverán?
La principal restricción que tenemos actualmente es la capacidad de alimentación. En un sistema de recirculación, las limitaciones están dadas por la capacidad de tratar y filtrar el agua que se usa en el cultivo, y esto está en directa relación con el metabolismo de los peces. Mientras más crece la biomasa, es decir, mientras más alimento se requiere, más capacidad de tratamiento de agua se requiere.
El plan que tenemos es aumentar nuestra capacidad de alimentación en aproximadamente un 40% en un período de 12 meses, lo que nos permitirá alcanzar una producción superior de 8.600 toneladas WFE (peso planta) a partir del 2026.
Para aumentar nuestra capacidad de alimentación, se invertirá en mejorar nuestros sistemas de distribución de oxígeno y ozono, desgasificación y filtración mecánica entre otras medidas.
¿La inversión de casi US$100 millones será suficiente para todo esto?
Si bien es cierto nuestro plan es ambicioso, creemos que ese monto de inversión nos permitirá alcanzar el objetivo planteado.
¿Cuál es el plan de producción que tienen y en qué plazo lo alcanzarán?
Estimamos que este año terminaremos con una cosecha de aproximadamente 5.500 toneladas WFE (peso planta). Una vez implantadas las medidas para aumentar nuestra capacidad de alimentación, pretendemos llegar a una producción superior a las 8.800 toneladas WFE a partir del 2026.
Esto, considerando la capacidad de la Fase 1 actualmente en operación. Una vez que terminemos la fase 2, que actualmente se encuentra en la etapa de diseño e ingeniería final, la empresa debiera alcanzar una producción de aproximadamente 28 mil toneladas WFE al año.
